Pamela David nació en Córdoba, pero, siendo muy pequeña se trasladó a Santiago del Estero. Por ésta razón muchos piensan que es santiagueña. Sobre todo porque ella en muchas ocasiones afirmó sentirse más santiagueña que cordobesa.

Antes de debutar como modelo, estudió Administración de Empresas, desde 1998, en Buenos Aires. Sin embargo, dejó sus estudios poco tiempo más tarde, para empezar su carrera como modelo.

Realizó varios castings para desfiles, siendo seleccionada por Roberto Piñeyro en el año 2000. Su salto a la fama, sin embargo, se daría en el 2001, cuando sería participante del reality show El BarTV 2, que se transmitía por América TV. Su físico voluptuoso y su belleza facial, la transformaron en una mujer requerida por productores de los medios para participar de diversas obras teatrales y papeles de televisión, convirtiéndose así en actriz. Así, durante 2001 y 2002 participó del programa cómico de Guillermo Francella Poné a Francella. También trabajó en el programa La peluquería del nieto de Don Mateo. Desde ese momento, David ha trabajado en teatro y posado para diversas revistas, incluso posó desnuda para la revista Playboy de Argentina.

Durante 2004, condujo el programa erótico Pamela Sex, que se emitía por la señal de cable Playboy TV.

Recientemente ha sido madre por primera vez. El niño se llama Felipe. Luego de su maternidad Pamela dejó de trabajar por unos meses para luego volver reiniciar su profesión posando desnuda (con sus senos notablemente más voluminosos producto de la maternidad), en la revista española Interviú en su número de abril de 2007. Condujo junto a Pablo Granados y Martín Cicioli el programa Fuera de Foco. En este mismo año participó en el segmento Cantando por un Sueño 2 del programa Showmatch.
Con fecha 3 de marzo de 2008 contrae enlace con Bruno Lábaque (destacado basquetbolista del Club Atenas de Córdoba) su actual pareja y padre de su hijo Felipe. La ceremonia religiosa se efectuó en la parroquia de Villa Allende y la fiesta en Unquillo (ambas, localidades de la Provincia de Córdoba - Argentina). Actualmente está esperando su segundo hijo.